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Postres en restauración
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Los postres en la restauració,n.Postres a base de frutas.Postres a base de lá,cteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifrí,os, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españ,olas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentació,n a partir de elaboraciones de pastelerí,a y reposterí,a.
Ficha técnica
- Autor
- Editorial
- Encuadernacion
- Tapa blanda o Bolsillo
- Nº de páginas
- 208
L. Izquierdo, A. Vilella, A. Lahera, G. Bartra A. Roquet